| Autor |
Mensagem |
Eric Clapton
Veterano |
# abr/10
Uísque
Uísque (em inglês whisky ou whiskey) é uma bebida alcoólica destilada de grãos, muitas vezes incluindo malte, que foi envelhecida em barris. Sua graduação alcoólica tem teor de 38 a 54% de álcool etílico em volume a uma temperatura de 20 °C, segundo a Legislação Brasileira.
"Whisky" é o nome geralmente dado à bebida na Escócia, no Canadá e no Japão, enquanto o termo usado nos Estados Unidos e na Irlanda é "whiskey".
Características
Uísque é uma bebida rigorosamente regulamentada; possui denominações de origem e várias classes e tipos. A característica comum desses diferentes classes e tipos é a fermentação dos grãos e a destilação máxima de 80% de álcool para os de milho e 90% de álcool para os de outros grãos, antes da adição de água, para reter os sabores dos grãos usados para fazer a alcoolização.
Uísque ganha 60% do seu sabor baseado no tipo de barril usado no seu envelhecimento, por isso a maioria das classificações baseia-se no tipo de madeira usado e na qualidade da flambagem e queima da madeira. Para o uísque Bourbon , por exemplo, é legalmente exigido que se envelheça em barris de carvalho flambados.
Tipos de uísque
Uísque escocês
Puro malte (ou pure malt) são feitos 100% com cereais maltados provenientes de uma única destilação e, por isso mesmo, pode apresentar sabores diversos de acordo com cada processo.Os puro maltes podem ser engarrafados como single malt, no qual apenas uma destilação é utilizada, ou como vated no qual várias destilações single malt são misturadas para se conseguir o produto final. Entre os apreciadores, é comum afirmar que o single malt é um músico solista se apresentando, enquanto o vated é toda a orquestra tocando junta.
Os grãos usados para obter puro malte incluem cevada na Irlanda, Escócia, Canadá e Estados Unidos da América.
Blended é feito com uma mistura de destilações diversas calibradas de forma a se chegar sempre a um mesmo sabor para aquele uísque, sendo muito mais barato do que os acima mencionados. Nestes uísques ocorre uma mistura de maltes puros com destilações feitas a partir de outros cereais não maltados como o milho e o arroz. Os blends identificam quase sempre o tipo de uísque que está na base da sua produção, por exemplo, escocês blendado ou canadense blendado.
Há quatro tipos de uísque reconhecidos oficialmente na Escócia:
O primeiro deles é o single malt, com registros históricos que datam de 1494. Um destilado exclusivo de cevada, é o tipo mais raro e caro de uísque. Existem 87 destilarias deste tipo em toda a Escócia e cada uma faz um produto diferente. O single malt deve ser tomado puro, sem gelo, e em copos pequenos.
O segundo tipo de scotch é o vatted, uma mescla de dois ou mais barris de single malts. Antigamente chamado de "puro malte", teve seu nome modificado para não confundir os consumidores. O vatted deve ser apreciado da mesma forma que o single malt.
O terceiro estilo é o grain whisky, destilado de grãos, principalmente do trigo, milho e centeio. A produção industrial, mais simples e barata, foi desenvolvida em 1853 pela destilaria Usher's a pedido de clientes ingleses. O grain pode ser tomado em copos de qualquer tamanho, com ou sem gelo.
O quarto estilo é o blended, o mais popular dos scotches. Ele nasce da mistura de grains e single malts e normalmente possui na sua composição cerca de quarenta uísques diferentes. O blended standard não tem indicação de idade, mas a bebida só pode ter a denominação de scotch se envelhecer no mínimo três anos em um barril. Hoje, mais de 80% do uísque consumido no mundo é do tipo standard.
Os uísques single malt e vated devem ser bebidos puros, gelados ou não. Já os do tipo blend podem ser bebidos puros, com água ou gelo, ou ainda misturados a outras bebidas tais como soda, Rye & Coke ou Rye & Ginger Ale.
Uísque americano
Existe também o rye-whisky uma variedade fermentada a partir de centeio e comum nos Estados Unidos da América, Canadá e Irlanda.
Pure pot still whiskey é feito na Irlanda a partir de uma combinação de cevada maltada e não-maltada. Vários tipos de straight whiskey, envelhecidos em barris de carvalho novos, como Rye Whiskey, Tennessee whiskey e Bourbon whiskey, são produzidos nos Estados Unidos da América.
Bourbon blendado, feito com uma mistura de destilações diversas calibradas de forma a se chegar sempre a um mesmo sabor, produzidos nos Estados Unidos da América, Canadá e Irlanda.
Uísque leve é um tipo de uísque norte-americano feito quase inteiramente de destilações neutras, com pequenas quantidades (normalmente menos de 5-10% do volume total) de straight whiskey e com ginja adicionada para dar cor e sabor. No caso do uísque, o tempo mínimo de envelhecimento em barris de carvalho é de oito anos. Uma vez a bebida engarrafada o processo de envelhecimento é interrompido.
Anteriormente, a maior parte do uísque produzido nos Estados Unidos da América era engarrafado in bond, de acordo com os termos de um Acto do Congresso de 1898; esta prática foi largamente abandonada, visto que um dos requisitos do Acto era que o dito uísque fosse produzido com 50% de álcool por volume.
Pouco uísque tão forte é produzido actualmente nos Estados Unidos da América, em parte porque o gosto dos consumidores mudou mas também porque um conteúdo alcoólico tão elevado é ilegal em muitos países, o que limitaria a exportação do produto.
http://pt.wikipedia.org/wiki/U%C3%ADsque
|
Eric Clapton
Veterano |
# abr/10 · Editado por: Eric Clapton
· votar
São 11:55 da manhã e nada melhor do que estar sozinho em casa, desempregado com um maço de marlboro vermelho e uma garrafa de ballantines só para mim e escutando Comfortably Numb:
http://www.youtube.com/watch?v=BaQrO55xmBs&feature=related
|
oiio
Veterano |
# abr/10
· votar
me oferece um chivas mumu?
|
Gui
Veterano |
# abr/10
· votar
prefiro conhaque.
|
Eric Clapton
Veterano |
# abr/10
· votar
oiio
me oferece um chivas mumu?
Te ofereço um churros! Você quer?
|
Eric Clapton
Veterano |
# abr/10 · Editado por: Eric Clapton
· votar
Gui
prefiro conhaque.
É bom também. Mas comparar Conhaque com Whiskey é a mesma coisa de comparar Slash com Mark Knopfler.
|
oiio
Veterano |
# abr/10
· votar
chivas 18 anos por favor.
|
Eric Clapton
Veterano |
# abr/10
· votar
oiio
Ballantines 30 anos por favor!
/ganhei
|
Simonetti
Veterano |
# abr/10
· votar
Pra mim pouca coisa supera um Jack Daniels
Um Royal Salute é uma destas poucas coisas!
|
oiio
Veterano |
# abr/10
· votar
jack daniels mumu, plz.
|
brunohardrocker
Veterano |
# abr/10
· votar
Alívio imediato
|
oiio
Veterano |
# abr/10
· votar
|
Eric Clapton
Veterano |
# abr/10
· votar
brunohardrocker
Mexe que mexe que mexe!!!
|
oiio
Veterano |
# abr/10
· votar
saca só
http://bitbet.com.br/bar.php
vai clicando em cima das bebidas e panz.
;)
|
Simonetti
Veterano |
# abr/10
· votar
Me fez lembrar de ontem, eu parado no sinal, abordado por um pedinte:
"Me dá 2 aí moço, mas é pra comprar cana mesmo, num vo nem menti nao... é pra beber mermo".
Dei $1 pela sinceridade.
|
brunohardrocker
Veterano |
# abr/10
· votar
Eric Clapton
hahahah agora isso não sai da cabeça o dia inteiro
|
Eric Clapton
Veterano |
# abr/10
· votar
Whiskey tem que ser saboreado puro e sem gelo. Qualquer outra forma além disso, tende ao homossexualismo.
|
oiio
Veterano |
# abr/10
· votar
Eric Clapton
eu sou gueeeeeeiii
|
_Dio
Veterano |
# abr/10
· votar
Prefiro Álcool da Ilha
/nemsoualcoólatra
|
brunohardrocker
Veterano |
# abr/10
· votar
Eric Clapton
oiio
E se misturar com energético?
|
oiio
Veterano |
# abr/10
· votar
brunohardrocker
eu tbm misturo haeiuheaiueahiae
mas parei, dizem q faz mal pro coraçao man :/
|
brunohardrocker
Veterano |
# abr/10
· votar
oiio
eu acho bão =]
mas é só de vez em quando, ultimamente não bebo nem cerveja =/
|
Fenrisulfr
Veterano |
# abr/10
· votar
Uma das musicas mais fodas de todos os tempos.
|
Cheap Trick
Veterano |
# abr/10
· votar
tenho uma garrafa de bells aqui, to desempregado tbm.
estive treinando tomar ele sem fazer cara feia, mas e dificil, alguma tecnica?
|
Prog-metal
Veterano |
# abr/10
· votar
Eric Clapton
Whiskey tem que ser saboreado puro e sem gelo. Qualquer outra forma além disso, tende ao homossexualismo.
e alcool puro, tem que ser saboreado como ?
|
GOREFESTA
Veterano |
# abr/10
· votar
e alcool puro, tem que ser saboreado como ?
Direto na veia! É mo bom tenta ai, depois posta como foi a experiencia
São 11:55 da manhã e nada melhor do que estar sozinho em casa, desempregado com um maço de marlboro vermelho
tenho uma garrafa de bells aqui, to desempregado tbm.
estive treinando tomar ele sem fazer cara feia, mas e dificil, alguma tecnica?
Pra fazer coro... Sozinho, garrafa de Black Label, algumas latinhas de Itaipava, Marlborão Ice e, claro, desempregado...
O vida boa!
|
izzystradlin
Veterano |
# abr/10
· votar
dioni uólquer
|
Rato
Veterano |
# abr/10
· votar
Whiskey tem que ser saboreado puro e sem gelo. Qualquer outra forma além disso, tende ao homossexualismo.
haha
maior verdade já dita. Tem q saborear .... igual Campari. ops ^^
|
staind
Veterano |
# abr/10
· votar
Nunca curti...prefiro Vodka, Vinho...
|
oiio
Veterano |
# abr/10 · Editado por: oiio
· votar
mumu anda mt quietinho ultimamente :/
|